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中国闽南菜——程振芳代表作品集

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出版时间 2017
作 者 程振芳
字 数 100千字
书 号 ISBN 978-7-5459-1428-3
定 价 388
内容简介
  •         本书按食材分类，介绍以泉州为代表的传统闽南菜的做法。本书介绍的闽南菜既包括传承老一辈精湛传统技艺的部分，也包括在继承发扬传统技艺的基础上，融入南北之潮流，博采众之长，大胆创新的部分。